Prodotti
I prodotti delle
Terre da Tasté
Le Terre da Tasté sono un mosaico di coltivazioni, allevamenti e saperi agricoli che danno vita a una grande varietà di prodotti tipici del Pinerolese.
Sono il risultato di un territorio fertile, della cura quotidiana degli agricoltori e di tradizioni che si sono evolute nel tempo per rispondere alle sfide di oggi: sostenibilità, qualità e filiere locali.
Il Distretto del Cibo promuove queste eccellenze, valorizzando ciò che il territorio esprime naturalmente: varietà agricole autoctone, produzioni stagionali e trasformazioni artigianali che raccontano l’identità del Pinerolese.
Colture cerealicole e foraggere
Il Pinerolese è da sempre una terra vocata alla coltivazione di cereali e foraggi. Grano, mais, orzo, soia e prati stabili rappresentano la base delle filiere locali e garantiscono qualità alle produzioni zootecniche.
Queste colture, gestite nel rispetto dell’ambiente, contribuiscono alla tutela del suolo e al mantenimento del paesaggio rurale.
Ortaggi e produzioni ortofrutticole
Le aziende agricole del Distretto coltivano una ricca gamma di ortaggi e frutta:
• insalate, cavoli, zucchine, pomodori, peperoni
• frutta di stagione, tra cui mele, pere, pesche e piccoli frutti
Le produzioni orticole del Pinerolese sono apprezzate per freschezza, qualità e filiera corta, grazie anche alla vendita diretta e ai mercati agricoli locali.
Zootecnia e prodotti caseari
L’allevamento bovino e suino è una delle colonne portanti del territorio. Dalla filiera lattiero-casearia nascono formaggi freschi e stagionati, burro e altri prodotti trasformati artigianalmente, spesso legati a ricette tradizionali.
Gli allevamenti seguono pratiche attente al benessere animale e si integrano armoniosamente nel paesaggio agricolo.
Miele e prodotti apistici
La presenza di ambienti diversificati — boschi, prati, coltivi, fasce pedemontane — favorisce una produzione apistica di grande qualità. Le aziende del Distretto producono:
• miele millefiori
• miele monoflora
• prodotti derivati come polline, propoli e cera
Un’eccellenza che riflette la biodiversità del territorio.
Trasformazione agroalimentare
Molte aziende del Distretto trasformano direttamente le proprie materie prime, creando prodotti artigianali che valorizzano la filiera corta:
• farine e prodotti da forno
• conserve, sughi e trasformati orticoli
• salumi e preparazioni carnee
• formaggi e latticini
Queste produzioni uniscono saperi antichi e tecniche moderne, garantendo qualità, tracciabilità e autenticità.
Un paniere ricco,
autentico
e identitario
I prodotti delle Terre da Tasté non sono solo alimenti:
sono l’espressione del lavoro delle aziende agricole, della biodiversità locale e
dell’identità culturale del Pinerolese.
Il Distretto del Cibo sostiene la loro valorizzazione attraverso:
- promozione delle filiere locali
- progetti per la sostenibilità ambientale
- attività educative e culturali
- iniziative di turismo enogastronomico
- rafforzamento del legame tra produttori e comunità
